新 Input System でタッチスクリーンの取得についてあまり情報がなかったので残しておきます。
（InputAction を詳しく解説した記事が多いですね…）
この記事は 新Input System のアクション(InputAction)はよくわからない、面倒くさい、という人向けです。
なんか苦手なんです。仕様が変わりそうな…そんな雰囲気もする…。
なお、導入の仕方やキーボード、マウス、ゲームパッドについては以前調べた記事をどうぞ。
前準備
Touchscreen を忘れずに入れましょう（これがないと Touchscreen.current == null になります）
タッチスクリーンを取得するコード
とくに難しいことはありません。
情報は今のところ 10 個固定で確保されているようです。
タッチした場所もわかるので、上手く使えばピンチイン・アウトなども可能だと思います。
using UnityEngine.InputSystem;
using UnityEngine.InputSystem.Controls;
for (int i = 0; i < Touchscreen.current.touches.Count; i++)
{
TouchControl tctl = Touchscreen.current.touches[i];
Debug.Log($"{tctl.press.isPressed} {tctl.position.ReadValue().x} {tctl.position.ReadValue().y}");
}
